เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2568 หลักสูตรโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยพะเยา ได้นำนิสิตชั้นปีที่ 3 จำนวน 65 คน ลงพื้นที่ให้บริการวิชาการแก่ผู้สูงอายุในตำบลแม่ใส อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ภายใต้โครงการ “ชราอย่างมีคุณภาพด้วยข้อมูลโภชนาการเฉพาะบุคคล : รู้กิน รู้กาย สูงวัยสุขภาพดี” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานภายใต้ ศูนย์สัมฤทธิ์สุข มหาวิทยาลัยพะเยา เพื่อพัฒนาระบบการดูแลผู้สูงอายุในชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม

     กิจกรรมครั้งนี้เป็นการ ประเมินภาวะโภชนาการครั้งที่ 2 ต่อเนื่องจากการประเมินครั้งแรกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา โดยมีผู้สูงอายุเข้าร่วมกิจกรรมมากกว่า 120 คน เพื่อรับการประเมินและคำแนะนำด้านโภชนาการเฉพาะบุคคล อันเป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคในชุมชน การลงพื้นที่ดังกล่าวมุ่งเน้นการบูรณาการการเรียนการสอนกับการบริการวิชาการ นิสิตได้ฝึกทักษะวิชาชีพด้านโภชนาการอย่างรอบด้าน อาทิ การประเมินสัดส่วนและองค์ประกอบร่างกาย การประเมินการรับประทานอาหารด้วยวิธี 24-hour dietary recall การวิเคราะห์ข้อมูลด้านโภชนาการ และการให้คำแนะนำโภชนาการเฉพาะบุคคลที่เหมาะสมกับสภาวะสุขภาพของผู้สูงอายุแต่ละราย ซึ่งช่วยเสริมสร้างทั้งความรู้เชิงวิชาการ ทักษะการสื่อสาร ความมั่นใจในการปฏิบัติงานจริง และความตระหนักในบทบาทของนักโภชนาการต่อสังคม

ภาพและข่าว

ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์