เมื่อวันจันทร์ที่ 1 กันยายน 2568 คณะวิทยาศาสตร์การแพทย์เข้าร่วมงาน UP Innovation Day 2025 : Innovation for Sustainability ภายใต้แนวคิด “From UP to Sustainability Impact” ซึ่งจัดโดย สถาบันนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยพะเยา

     ภายในงานมีการจัดแสดงผลงานกว่า 80 ผลงาน โดยคณะวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้นำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรม ภายใต้ชื่อ "ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสจากผักพื้นบ้าน" Functional Seasoning Powder Derived from Indigenous Edible Plants ซึ่งมี ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์ เป็นหัวหน้าโครงการและโครงการนี้ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชผักพื้นบ้าน ส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ลดการใช้ผงชูรสในอาหาร ส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้สูงอายุ รวมถึงสร้างโอกาสในการสร้างอาชีพใหม่และรายได้ให้แก่ชุมชนจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสู่เชิงพาณิชย์

ภาพและข่าว : สุทธิดา สุวรรณ์วงค์